Сухой глюкозный сироп

Описание

Сухие глюкозные сиропы – углеводные продукты, получаемые методом биоконверсии крахмала и содержащие в своем составе больше простых сахаров (глюкозы, мальтозы) в отличие от мальтодекстринов.Сухие глюкозные сиропы в зависимости от степени гидролиза имеют следующий диапазон декстрозного эквивалента:

• DЕ 28-32;
• DЕ 34-36;
• DЕ 38-40.

 Функциональные свойства:

• дополняет функции сладости;
• создание структуры и объема продукта;
• повышает интенсивность вкуса;
• удерживает влагу в продукте;
• увеличивает срок годности продукта.

Область применения:

• все отрасли пищевой промышленности;
• детское, спортивное питание;
• фармацевтическая индустрия.